こんにちは！かおしです！

涼しくなってきましたね。

先日、愛知県で開催された、Pascoさんとマルミツポテリさんがコラボした

バラエティブレッドの料理教室に参加してきました。

マルミツポテリさんの食器ブランドstudio m'は、私がうつわ好きになった原点なのです。

マルミツポテリさんに伺うことは、私にとっての聖地巡礼☆

夢がかなって嬉しかったし、Pascoさんのパンを使った料理教室はとても楽しかったです。

さて、今回のレシピは、スモークサーモンとアスパラをクルクルと巻いたロールサンドです。

「Enjoy Pasco」ページのビジュアル写真の真ん中に写っています。

みなさん、気づきましたでしょうか？

手に取って食ベやすいし、断面も可愛いので、パーティーやお弁当にもピッタリですよ。

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材料

超熟食パン(10枚スライス)・・・4枚

スモークサーモン・・・4枚

アスパラ・・・2本

パプリカ(赤・オレンジ)・・・各1/8個

クリームチーズ・・・80ｇ

マヨネーズ(もしくはバター)・・・適量

ブラックペッパー・・・適量

作り方

１．超熟食パンは、ミミを切っておく。アスパラは長さを半分に切り、塩茹でする。パプリカは細めのスティック状に切っておく。クリームチーズはレンジ(600ｗ)で20秒ほど加熱し、やわらかくしておく。

２．ラップを敷き、そのうえで麺棒を使ってパンを軽く伸ばす。全体に薄くマヨネーズ(もしくはバター)を塗り、その上から手前2/3にクリームチーズを塗る。

３．手前の方にスモークサーモン、アスパラ、パプリカをのせ、奥に向かってクルクルと巻いていく。一番奥のフチの部分にクリームチーズを薄く塗って巻き終わると、時間が経っても剥がれにくいです。そのままラップでしっかり目に包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

４．ラップをはずし、半分に切る。できあがり。

今回は、竹のお弁当箱に詰めてピクニック風にしてみました。

ピーラーでひらひらにした人参のラぺ、ゆで卵、ぶどうを添えてみましたよ。

簡単な副菜でも、ロールサンドが華やかなので可愛く仕上がりました。

巻く具材は、ハム+チーズ+レタスや、たまごサラダ+レタスなんかも美味しいですが、レタスを使うときは必ずパン全体にマヨネーズかバターを塗ってください。

そして、レタスの水分をしっかりと拭き取ってから巻けば、時間が経ってもベチャッとなりませんよ。

あとは、クリームチーズとイチゴジャムを全体に塗ってクルクルと巻くのも、断面が渦巻きになって可愛いのでおすすめです。

お弁当箱に詰めるときは、お気に入りのペーパーナプキンを使うと、誰でも簡単に可愛く仕上げることができます。

ハロウィンやクリスマスの柄なら、季節感も演出できますね♪

家にあるけど使ってないなというペーパーナプキンも、活躍のチャンスです！笑