こんにちは！Pascoさん公認のレシピを紹介している、かおしです！
もうすぐクリスマスですね。
街が赤と緑の装飾で溢れていて、我が家はパーティーやプレゼントをする予定はないのだけれど、
なんだか気持ちはワクワクしてしまいます。
なんとなく赤いセーターを着たくなったりもして♪
子供のころは、クリスマスの朝には枕元にプレゼントが置いてあって、ものすごく嬉しかったのを思い出しました。
あの気持ち、また味わいたいけれど、さすがにもう無理ですね(笑)
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さて今回は、Pascoさんが配布されている
「イングリッシュマフィンで楽しむ ワインに合うレシピ」のリーフレットの中から、
『ガーリックシュリンプマフィン』と『ゆで卵とアンチョビのマフィン』を実際に作ってみました。
Instagramを見て頂いている方にはもうすっかりバレていると思いますが、私はかな～～～りお酒を飲みます(笑)
もちろんワインも大好きなので、今回のレシピはいつにも増してテンションが上がりました！
ワインがすすむ、２つのレシピ、皆さんもぜひ作って投稿してくださいね♪
【ガーリックシュリンプマフィン】
●材料(2人分)●
超熟イングリッシュマフィン・・・１個
むきえび・・・６尾
エリンギ・・・１本
バター・・・２０ｇ
すりおろしにんにく・・・小さじ１/２
オリーブオイル・・・小さじ２
黒こしょう・・・少々
パセリ・・・小さじ１
●作り方●
①室温にやわらかく戻したバターに、すりおろしにんにくとパセリを入れて混ぜる。
②エリンギは長さ３ｃｍに切ってスライスし、むきえびと一緒にアルミホイルに入れて①をのせて包む。
オーブントースターで10分焼く。
③イングリッシュマフィンは2つに割ってオリーブオイルを塗り、オーブントースターでこんがり焼く。
④③の上に②をのせて黒こしょうをふる。できあがり。
*
【ゆで卵とアンチョビのマフィン】
●材料(2人分)●
麦のめぐみ 全粒粉入りイングリッシュマフィン・・・１個
ゆで卵・・・２個
アンチョビ・・・15ｇ
オリーブオイル・・・小さじ１
イタリアンパセリ・・・適量
●作り方●
①イングリッシュマフィンは２つに割ってそれぞれを４つに切り、オーブントースターでこんがり焼く。
②ゆで卵は２枚スライスし、半分に切る。
③残りのゆで卵はあらみじん切りにして、細かく切ったアンチョビとオリーブオイルを混ぜる。
④①の上に③をのせ、②とイタリアンパセリを飾る。できあがり。
——————————————-
今回マフィンをのせたお皿は、吉田次朗さんのオーバル皿です。
前々回のフルーツ狩りサンドのお皿も吉田次朗さんですが、どちらのお皿も手に持つとその軽さに驚きます。
オーバルのお皿はとても使いやすいので、何枚も持っています。
メインのおかずとサラダを盛るのも簡単だし、朝食のワンプレートも丸いお皿より盛りやすいですよ。
オーバル皿は形で存在感があるので、柄はない方が他のうつわと合わせやすい気がします。
マットな質感ものを選ぶと、和洋問わずに使えるのでオススメです♪
下に敷いたのは、北欧のヴィンテージ食器などを扱うお店の閉店セールで購入したアンティークのクロスです。
サイズは30×30cmくらいで小さいのですが、ポイントで使うとテーブルの上が明るくなります。
アクセントになるような小さめのクロスやランチョンマットは、出会うとついつい買ってしまいますね＾＾
Instagram @cao_life
https://www.instagram.com/cao_life/
もうすぐクリスマスですね。
街が赤と緑の装飾で溢れていて、我が家はパーティーやプレゼントをする予定はないのだけれど、
なんだか気持ちはワクワクしてしまいます。
なんとなく赤いセーターを着たくなったりもして♪
子供のころは、クリスマスの朝には枕元にプレゼントが置いてあって、ものすごく嬉しかったのを思い出しました。
あの気持ち、また味わいたいけれど、さすがにもう無理ですね(笑)
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さて今回は、Pascoさんが配布されている
「イングリッシュマフィンで楽しむ ワインに合うレシピ」のリーフレットの中から、
『ガーリックシュリンプマフィン』と『ゆで卵とアンチョビのマフィン』を実際に作ってみました。
Instagramを見て頂いている方にはもうすっかりバレていると思いますが、私はかな～～～りお酒を飲みます(笑)
もちろんワインも大好きなので、今回のレシピはいつにも増してテンションが上がりました！
ワインがすすむ、２つのレシピ、皆さんもぜひ作って投稿してくださいね♪
【ガーリックシュリンプマフィン】
●材料(2人分)●
超熟イングリッシュマフィン・・・１個
むきえび・・・６尾
エリンギ・・・１本
バター・・・２０ｇ
すりおろしにんにく・・・小さじ１/２
オリーブオイル・・・小さじ２
黒こしょう・・・少々
パセリ・・・小さじ１
●作り方●
①室温にやわらかく戻したバターに、すりおろしにんにくとパセリを入れて混ぜる。
②エリンギは長さ３ｃｍに切ってスライスし、むきえびと一緒にアルミホイルに入れて①をのせて包む。
オーブントースターで10分焼く。
③イングリッシュマフィンは2つに割ってオリーブオイルを塗り、オーブントースターでこんがり焼く。
④③の上に②をのせて黒こしょうをふる。できあがり。
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【ゆで卵とアンチョビのマフィン】
●材料(2人分)●
麦のめぐみ 全粒粉入りイングリッシュマフィン・・・１個
ゆで卵・・・２個
アンチョビ・・・15ｇ
オリーブオイル・・・小さじ１
イタリアンパセリ・・・適量
●作り方●
①イングリッシュマフィンは２つに割ってそれぞれを４つに切り、オーブントースターでこんがり焼く。
②ゆで卵は２枚スライスし、半分に切る。
③残りのゆで卵はあらみじん切りにして、細かく切ったアンチョビとオリーブオイルを混ぜる。
④①の上に③をのせ、②とイタリアンパセリを飾る。できあがり。
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今回マフィンをのせたお皿は、吉田次朗さんのオーバル皿です。
前々回のフルーツ狩りサンドのお皿も吉田次朗さんですが、どちらのお皿も手に持つとその軽さに驚きます。
オーバルのお皿はとても使いやすいので、何枚も持っています。
メインのおかずとサラダを盛るのも簡単だし、朝食のワンプレートも丸いお皿より盛りやすいですよ。
オーバル皿は形で存在感があるので、柄はない方が他のうつわと合わせやすい気がします。
マットな質感ものを選ぶと、和洋問わずに使えるのでオススメです♪
下に敷いたのは、北欧のヴィンテージ食器などを扱うお店の閉店セールで購入したアンティークのクロスです。
サイズは30×30cmくらいで小さいのですが、ポイントで使うとテーブルの上が明るくなります。
アクセントになるような小さめのクロスやランチョンマットは、出会うとついつい買ってしまいますね＾＾
Instagram @cao_life
https://www.instagram.com/cao_life/