こんにちは♡

秋と言えば…

芋、栗、かぼちゃ。

中でもかぼちゃが大好きで。

シンプルにかぼちゃサラダにしたり、ポタージュにしたり。

なんだけど！

今日はちょっと変わり種。

かぼちゃを使って、カルボナーラ風のソースを作ります✨

しかもレンチン5分30秒😏

(2人分)

・かぼちゃ(皮剥いて) 55g

・玉ねぎ 1/4個(40g)

・マッシュルーム(しめじでも) 2個(20g)

・ウインナー 2本

・豆乳 100g

・塩胡椒 適量

・スライスチーズ(溶けないタイプ) 3枚

・超熟イングリッシュマフィン 2個

・マーガリン 適量

かぼちゃは2センチくらいにカットします。玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ウインナーは斜めに。ボールに全部入れ、ラップをして、600wで2分30秒チン。

かぼちゃをテキトーに潰し、豆乳、塩胡椒を入れて混ぜ、ラップをかけ直して600wで2分チン。

スライスチーズを入れ、よく混ぜます。私はチェダーチーズを使いました♡スライスチーズで溶けないタイプであれば、何でも構いません。

チーズが溶けたら、ラップはせずに、600wで1分チン。

超熟イングリッシュマフィンをトーストして、マーガリンを塗ります。

重ねて、上からソースをダバ〜〜♡

完成です！

イングリッシュマフィンのこの断面やからこそ！

やからこその、染み込み具合…🤤

そんなにドロドロはしてないんで、絡むってゆうよりは、染み込む！がぴったり👌🏻✨

で、気付いてくれた方いますか…？

カルボナーラって卵使いますよね。

これは、チーズの力でトロみ、コクを出してます♡

卵アレルギーのお子さんでも食べられる✨

実は、うちの娘も卵アレルギーがあります。

「生卵アレルギー」です。

火を通せば大丈夫なんやけど、生卵は食べられません。

ムスメが4歳？くらいのときかなぁ。

スーパーのインスタント食品のコーナーで、「コレが食べたい！」と。

指差す先には、カルボナーラ。

しっかり温めて食べさせたところ、めちゃくちゃ喜んで！

どうにか、レトルトじゃないカルボナーラをムスメに食べさせたい！と思って考えたのが、チーズを混ぜることでした。

で、いろいろ試して、スライスチーズの溶けないタイプが1番良い感じに仕上がることが分かりました✨

パルメザンチーズや、溶けるタイプのものは、合わせる食材や、火加減によって分離するんですよね。

もし、同じ悩みを抱えてるママさんいらっしゃいましたら、ぜひお試し下さい😊

もちろんアレルギーがない方も♡

きっと満足出来ますよ😏←顔！😂

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