おはようございます。

Pasco公認アンバサダーのmoeです。

クリスマスも終わり、今年も残すところあとわずかになりましたね。

冬休みはいつもより短めな9日間。いやいや、結構長いか。

外資系企業に勤務していたので、クリスマス過ぎからはずっとお休みをとっていた名残りでここ数年間冬休みは2週間以上とっていたので、今年はなんだか不思議です。しかも忙しい。

日本人って働きすぎだよね…

それはさておき、今日は大好きなマッシュルームを使ったトースト。

超熟4枚切りに、粒マスタードを塗ってシュレッドチーズ、マッシュルーム、レッドペッパーのボール、ブラックペッパーを振ってトースターへGO！

焼けたら、生の水にさらして置いたマッシュルームの水気を切ってパンにのせ、オリーブオイルと乾燥パセリを振っていただきます。

マッシュルームは実は新鮮なら生で食べられるので、忙しい朝でもささっと調理できます。

ちなみにポイントは粒マスタードを塗る。これです。

簡単、美味しい、栄養価が高い、これ朝食のポイントですね。写真にはないですが、トーストのほかに、茹で野菜サラダと茹で卵を食べています。

冬休みにぜひお楽しみくださいね。

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