たっぷりホイップロールDEレモンモンブラン🍋✨🍋✨

⭐️そのままでもたっぷりのホイップ！ほんのり柑橘の香りのブリオッシュが楽しめる『たっぷりホイップロール』を使って、🏖これからの暑〜い季節にぴったり！爽やかな『自家製レモンカード』と『さつまいもあん』をブレンドした『🍋レモンあん』と涼しげな✨キラキラジュレをトッピングしてみました😊✨

たっぷりホイップロール: 1個

レモンカード(※レシピ⇩市販のものでも): 25g

さつまいもペースト(レシピ⇩※市販のものでも): 50g

粉ゼラチン: 0.8g

水(※粉ゼラチンをふやかしておく): 3〜4g

グラニュー糖: 1g

水: 17.5g

グランマニエ(※お好みのリキュール): 少々

ミント: 適量

ピック: 1個

1
🍋レモンカード
(※レモンは国産無農薬のものを使用)

卵…1個
グラニュー糖…58g
レモン汁…58g
バター…40g
レモンの皮のすりおろし…1個分
2
🍴卵を割り、溶きほぐしてザルでこす⇨🥣ボウルに入れ⇨グラニュー糖を入れて、よく混ぜる⇨レモンの皮とレモン汁を入れて混ぜる⇨バターを入れて⇨湯せん(70-80℃)にかける⇨
3
15-20分ほど加熱して⇨とろみがついたら完成です♪
4
熱いうちに瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵保存してください✨
5
🍠さつまいもペースト

🍴さつまいもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえて⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮て(レンジでチンでも)⇨熱いうちにフードプロセッサーや木べらなどで裏ごししたら完成です♪
6
🍋レモンあんを準備

🍴レモンカードとさつまいもあんを混ぜ合わせて、モンブランの口金を付けた絞り袋に入れておく

※今回は、レモンカード25g、さつまいもペースト50gで作りましたが、
絞りやすい固さ、お好みのお味でそれぞれを増減してください♪
(さつまいもの水分量が少ない場合は牛乳や生クリームで調整しても…)
7
✨キラキラジュレを準備

🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨お好みでリキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪
(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)
8
🍴たっぷりホイップロールに⇨レモンあんを絞って⇨✨キラキラジュレをのせて⇨ミント、ピックを添えたら完成です♪

※乾燥しないよう、ジップロックコンテナなどに入れて⇨少〜し冷蔵庫で休ませてからがオススメです✨
9
こちらが『たっぷりホイップロール』です♪

🍋レモンカード
(※レモンは国産無農薬のものを使用)

卵…1個
グラニュー糖…58g
レモン汁…58g
バター…40g
レモンの皮のすりおろし…1個分

🍴卵を割り、溶きほぐしてザルでこす⇨🥣ボウルに入れ⇨グラニュー糖を入れて、よく混ぜる⇨レモンの皮とレモン汁を入れて混ぜる⇨バターを入れて⇨湯せん(70-80℃)にかける⇨

15-20分ほど加熱して⇨とろみがついたら完成です♪

熱いうちに瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵保存してください✨

🍠さつまいもペースト

🍴さつまいもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえて⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮て(レンジでチンでも)⇨熱いうちにフードプロセッサーや木べらなどで裏ごししたら完成です♪

🍋レモンあんを準備

🍴レモンカードとさつまいもあんを混ぜ合わせて、モンブランの口金を付けた絞り袋に入れておく

※今回は、レモンカード25g、さつまいもペースト50gで作りましたが、
絞りやすい固さ、お好みのお味でそれぞれを増減してください♪
(さつまいもの水分量が少ない場合は牛乳や生クリームで調整しても…)

✨キラキラジュレを準備

🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨お好みでリキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪
(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)

🍴たっぷりホイップロールに⇨レモンあんを絞って⇨✨キラキラジュレをのせて⇨ミント、ピックを添えたら完成です♪

※乾燥しないよう、ジップロックコンテナなどに入れて⇨少〜し冷蔵庫で休ませてからがオススメです✨

こちらが『たっぷりホイップロール』です♪

記事一覧

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食いしん坊ちゃんだよ
レモンカードとさつまいもあんをブレンドしたレモンあんとても美味しそうです。
食べたいよー。

2024/01/17 14:06

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます✨
  🍋爽やかなレモン風味のモンブランオススメです！
  🍴☕️ライカカフェでお待ちしています⁉︎😊✨💕
  
  2024/01/17 16:20
  
  1
  
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50192
ホイップロールを🍋🍠でおめかしとは、ナイスアイデア！
手の込んだことはしないけど、フルーツ挟んだり、あんこやジャムトップもいいですね。
そうだ、あんこいってみよう！　

2023/03/28 09:49

1

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  ライカ
  とっても嬉しいお言葉ありがとうございます😃✨
  あんこもいいですよね〜！御座候の『粒あん』が手に入ったのでガツンとのせて食べたいと思っています😆✨
  
  2023/03/28 19:21
  
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  50192
  御座候のあんこ、好きです💖
  
  2023/03/29 11:39
  
  1
  
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  ライカ
  美味しいですよね〜😋✨
  今なら『おはぎ用』、御座候にサンドされてるあんこ⁉︎が販売されています。『トースト用』よりも若干甘さ控えめで硬めです♪
  
  2023/03/30 17:07
  
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瑠璃色
美しい❗製品送ってください！両親とゆっくり品よく食べたいです♪

本当、ライカさんチャンネルでズームずっと見ていたいです。お願いします🙇

2023/03/26 12:01

3

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  ライカ
  きゃあ〜っ！、瞹ちゃんさんまで…😆✨
  またまたとっても嬉しいコメントをありがとうございます♪
  今日は一日ニッコリ、ニヤニヤモードで過ごせそうです⁉︎
  🍋爽やかなモンブラン増し増しでご用意させていただきます✨💕
  
  2023/03/26 19:41
  
  1
  
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チョコぷりん
レモンあん🍋の優しいお色が、これまた素敵ですね❣️
と〜っても美味しそうです😆✨
２つ予約しま〜す！

2023/03/25 22:24

3

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます✨
  🍴☕️ライカカフェの今季限定メニューです⁉︎😆
  お２つですね！🍋モンブラン増し増しでご用意させていただきます✨💕
  
  2023/03/26 19:38
  
  1
  
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McCoy
レモンカードとさつまいもあんの混合……想像しただけで美味♪
イートインと持ち帰り２個ずつお願いします！

2023/03/25 17:21

2

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  ライカ
  きゃあ〜っ😆✨またまた嬉しいご注文をありがとうございます！
  🍋爽やかなモンブラン増し増しでご用意させていただきます✨💕
  
  2023/03/26 19:30
  
  2
  
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