米粉のロールDE鶏レバー入りつくねとカラフルお野菜のサンド🐓✨🥬✨🍅✨🥕✨

⭐ふんわりもっちり食感の️『国産小麦と米粉のロール』に、栄養たっぷりの『🐓自家製鶏レバー入りつくね』とカラフルなお野菜をたっぷりサンドしてみました😋✨

🐓鶏レバー…『栄養の宝庫』と言われるほどに、たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素がたっぷりと含まれています。特にビタミンAが多く含まれ、抗酸化作用、粘膜の新陳代謝、免疫力アップなど嬉しい効能があります♪

🍴🐓鶏レバー入りつくねを焼き上げて、酸味、甘味と旨味のバランスの良い『バルサミコマスタードソース』をたっぷりからめて仕上げています。今回使用した『バルサミコクリーム』はKALDIカルディなどの輸入食材店で購入可能です。🥗ベビーリーフやミニトマト、パプリカなどのお野菜を添えて…🍷🍺ワインやビールのお供にもオススメです♪

国産小麦と米粉のロール: 2つ

鶏レバー(※心臓付き3つ…心臓は使いません): 約130〜140g

鶏ももひき肉: 170〜180g

玉ねぎ(みじん切り): 20g

赤ワイン: 大さじ2

おたふくソース: 大さじ2

酒: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1/2

塩: ひとつまみ

バルサミコクリーム: 大さじ2

醤油: 小さじ1

粒マスタード: 小さじ1〜2

人参: 適量

レタス: 適量

ミニトマト: 適量

マヨネーズ: 適量

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🐓鶏レバー入りつくねを準備(※心臓は使いませんので食べてください😋✨)

🍴血抜きした鶏レバー(＆心臓)をひと口くらいに切って⇨水気を切って鍋に入れ⇨赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばしたら⇨おたふくソースを入れて弱火で煮て⇨水分を飛ばして⇨熱いうちに小さめの固形＆ペースト状にして冷ましておく
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🥣ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、酒、片栗粉、塩、冷めたレバーを入れて良く練り混ぜて⇨お好みの大きさに丸めて⇨温めたフライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼き上げ⇨混ぜ合わせた調味料を絡ませたら完成です♪
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🥕🥬🍅お野菜を準備

🍴人参⇨千切りにして少し塩を振ってしばらくおいてから⇨水気を切っておく、レタス⇨食べやす大きさにちぎっておく、ミニトマト⇨スライスしておく
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️🍴米粉のロールに切り込みをギリギリまで入れて⇨マヨネーズを両面に塗って⇨人参の千切りとレタスをのせて⇨
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スライスしたミニトマトとつくねを交互に並べたら完成です✨
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こちらがお気に入りの『バルサミコクリーム』と『粒マスタード』です✨

🐓鶏レバー入りつくねを準備(※心臓は使いませんので食べてください😋✨)

🍴血抜きした鶏レバー(＆心臓)をひと口くらいに切って⇨水気を切って鍋に入れ⇨赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばしたら⇨おたふくソースを入れて弱火で煮て⇨水分を飛ばして⇨熱いうちに小さめの固形＆ペースト状にして冷ましておく

🥣ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、酒、片栗粉、塩、冷めたレバーを入れて良く練り混ぜて⇨お好みの大きさに丸めて⇨温めたフライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼き上げ⇨混ぜ合わせた調味料を絡ませたら完成です♪

🥕🥬🍅お野菜を準備

🍴人参⇨千切りにして少し塩を振ってしばらくおいてから⇨水気を切っておく、レタス⇨食べやす大きさにちぎっておく、ミニトマト⇨スライスしておく

️🍴米粉のロールに切り込みをギリギリまで入れて⇨マヨネーズを両面に塗って⇨人参の千切りとレタスをのせて⇨

スライスしたミニトマトとつくねを交互に並べたら完成です✨

こちらがお気に入りの『バルサミコクリーム』と『粒マスタード』です✨

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食いしん坊ちゃんだよ
彩りがとても綺麗でとても美味しそうです。
食べたいよー。

2024/01/04 21:49

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨
  🍅🥬🥕🐓ボリュームもたっぷりで見た目も楽しみながら美味しくいただきました♪
  
  2024/01/05 15:40
  
  1
  
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ㅤ
ビタミンカラーでカラフルですね

2023/07/15 09:39

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨
  カラフルなお野菜！ボリュームもたっぷりで美味しくいただきました♪
  
  2023/07/15 09:40
  
  1
  
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長靴をはいた猫（退会者）
カラフルで美味しそう！🐓鶏のレバー、B級グルメの甘辛の鳥もつ煮が大好きなので作ってみたいです。レシピありがとうございます😋

2023/06/15 21:24

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます。
  🐓B級グルメの鳥もつ煮！美味しいですよね〜あの甘辛さがたまりませんね。食べたくなっちゃいました😋✨鶏レバーつくね！お作りいただけるなんてスゴク嬉しいです。美味しく出来ますように…✨💕
  
  2023/06/17 10:01
  
  2
  
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pingi
こんにちは！
鶏レバーでつくね？！初めてです😲さすがライカさん！
今度、真似させていただきます
葉物じゃなくて、にんじんなんですね〜オレンジ色が元気になりますね😆
バルサミコクリーム？調べると酸味がまろやかで使いやすいと。また勉強になりました！

2023/06/10 13:09

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  ライカ
  pingiさん、こんにちは！
  いつも嬉しいコメントをありがとうございます。
  🐓鶏レバー入りつくね！出来たてのふわふわ…特にオススメです😋✨🍅🥬🥕カラフルなお野菜は見た目も楽しめますね！
  鶏レバー入りつくね、バルサミコクリームで是非おためしください✨💕
  
  2023/06/10 17:08
  
  4
  
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來未
ボリュームすごい
色から綺麗。彩り満点

食欲湧きます

2023/06/10 11:20

3

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨
  🍅🥬🥕カラフルなお野菜🐓ボリュームもたっぷりで美味しくいただきました♪
  
  2023/06/10 13:10
  
  1
  
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