【材料】
卵黄...1つ
グラニュー糖...25g
コーンスターチ(or薄力粉)...8g
ラズベリーピューレ...100g
バター...5g
キルシュ、フランボワーズリキュールなど...適量
生クリーム(お好みの絞りやすいよ硬さで増減してください)...40〜55g
グラニュー糖(お好みで増減してください)...4〜6g
生クリーム...25g
サワークリーム...20g
グラニュー糖...4g
いちご...適量
ナパージュ(お好みで)...適量
アラザン...適量
セルフィーユ...適量
ピック...2つ
国産小麦と米粉のロール...2つ