米粉のロールDE✨モンブランのモンスター✨HAPPY HALLOWEEN 🎃

✨🎃✨HAPPY HALLOWEEN✨👻✨

ふんわりもっちり食感の『国産小麦と米粉のロール』を使って『モンブランのモンスター』を作ってみました😊✨

⭐️今が旬の『🎃かぼちゃと🍠紫いも』のモンブラン、中にはカスタードクリームをサンドしました♪

かぼちゃ、紫いも(※煮たり蒸したもの): 各60g

グラニュー糖(orてんさい糖): 各10g

バター: 各4g

生クリーム: 各10g

ラム酒: 各少々

卵黄: 1つ

グラニュー糖: 8g

薄力粉、コンスターチ(※薄力粉だけでも): 各5g

牛乳: 100ml

グラニュー糖: 8g

バニラビーンズペースト: 少々

バター: 8g

ラム酒: 少々

生クリーム: 10g

チョコレート2種(※コーティングチョコを使いました): 適量

かぼちゃの種、ドライラズベリー、アラザン: 適量

ピック: 2つ

米粉のロール: 2つ

1

かぼちゃクリームと紫いもクリームを準備

🍴どちらも温かいうちにバター、グラニュー糖をフードプロセッサーでクリーム状にして⇨冷めてから⇨ラム酒、生クリームを追加して混ぜ合わせて⇨モンブランの口金付きの絞り袋に入れておく
2

カスタードクリームを準備(※仕上がりの半分約60gを使用)

🍴鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズペーストを入れて中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やして⇨🥣別のボウルに仕上がりの半分約60gとラム酒、生クリーム10g追加して混ぜ合わせておく
3

チョコレートで👀目を準備

(コーティング)ホワイト＆チョコを溶かして⇨白目用のホワイトをクッキングシートなどの上に丸くスプーンでのせて⇨爪楊枝を使ってチョコで黒目を付けたら⇨冷蔵庫に入れておく
4

️🍴『国産小麦と米粉のロール』を半分に切って⇨カスタードクリームをサンドして⇨
5

️それぞれモンブランの口金で絞って⇨かぼちゃの種、ドライラズベリー、アラザン、チョコで作った👀目、ピックを飾ったら完成です✨
6

ぱっか〜ん。。。✨

かぼちゃクリームと紫いもクリームを準備

🍴どちらも温かいうちにバター、グラニュー糖をフードプロセッサーでクリーム状にして⇨冷めてから⇨ラム酒、生クリームを追加して混ぜ合わせて⇨モンブランの口金付きの絞り袋に入れておく

カスタードクリームを準備(※仕上がりの半分約60gを使用)

🍴鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズペーストを入れて中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やして⇨🥣別のボウルに仕上がりの半分約60gとラム酒、生クリーム10g追加して混ぜ合わせておく

チョコレートで👀目を準備

(コーティング)ホワイト＆チョコを溶かして⇨白目用のホワイトをクッキングシートなどの上に丸くスプーンでのせて⇨爪楊枝を使ってチョコで黒目を付けたら⇨冷蔵庫に入れておく

️🍴『国産小麦と米粉のロール』を半分に切って⇨カスタードクリームをサンドして⇨

️それぞれモンブランの口金で絞って⇨かぼちゃの種、ドライラズベリー、アラザン、チョコで作った👀目、ピックを飾ったら完成です✨

ぱっか〜ん。。。✨

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緒方ニコン
モンブランこんなにキレイに盛り付けられたことが無い…✨

2024/02/29 04:21

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨
  可愛いモンスターで楽しいハロウィンでした…
  少し緩めのクリームにすると絞りやすいです♪
  
  2024/03/01 12:25
  
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お月さん
芸術的で、おしゃれで、可愛くて、こんなに見つめられたらたべられないよー(⌒-⌒; )美味しそうですね

2022/11/10 19:28

1

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  ライカ
  こんにちは！いつもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨
  パクパクっと…美味しいモンスター⁉︎をやっつけちゃってください！
  
  2022/11/11 15:59
  
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りまよ
チョコレートのお目目が愛らしいです。かぼちゃと紫芋のクリームも綺麗な色でとっても美味しそう！中にカスタードクリームがサンドされているのが嬉しいですね。

2022/11/06 23:54

1

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  ライカ
  こんにちは！甘〜い嬉しいコメントをありがとうございます😊✨
  大好きな2種のモンブランのモンスター！楽しいハロウィンでした♪
  
  2022/11/07 12:49
  
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50192
そんな眼で見つめちゃイヤ～ン♪
といいつつ、大口開けてパクついちゃう。かぼちゃと芋、どっちが先に生贄か？笑

2022/11/03 10:39

5

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  ライカ
  こんにちは＆とっても楽しい嬉しいお言葉をありがとうございます😆✨
  パクパクっと…美味しいモンスターをやっつけちゃってください！
  どちらが先か…私は芋からでした♪
  🍴☕️ライカカフェでお待ちしています✨💕
  
  2022/11/03 12:54
  
  3
  
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くみくみちゃん
もうこれはCM以外無い♥ハロウィン祭り💓
ケーキ屋さんに置いてるヤツ👍ﾃﾞｽ

2022/11/03 08:27

5

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  ライカ
  こんにちは！とっても嬉しい甘〜いお言葉をありがとうございます😆✨
  今日はニッコリ笑顔で過ごせそうです♪
  美味しいモンスター！楽しいハロウィンになりました✨
  
  2022/11/03 12:52
  
  2
  
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「#お弁当」を大募集!!

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