イングリッシュマフィンDEりんごのタルト風オープンサンド🍎✨🍎✨

⭐️『イングリッシュマフィン4種のフルーツ』を使って、『自家製カスタードクリーム＆🍎秋の味覚！甘酸っぱい紅玉りんご(とレーズン)のキャラメリゼ』をたっぷりのせて焼き上げた『りんごのタルト風オープンサンド』を作ってみました😊✨

⭐️『イングリッシュマフィン4種のフルーツ』には、糖漬りんごダイス、洋酒漬レーズン、糖漬ドライクランベリー、オレンジピールが生地に練り込まれています。また、2個入りと4個入りがあるのも嬉しいですね。トースター焼くと、カリッっともっちりな食感！優しい4種のフルーツが、次から次へとお口の中でフルーティーな美味しさを奏でます。シンプルにトーストして、たっぷりのバター！優しいフルーツのお味は🍴朝食やランチ、おやつにもぴったり！是非おためしください♪

紅玉りんご: 2つ

A グラニュー糖: 20g

バター: 15g

B グラニュー糖: 40g

ラムレーズン: 20g

カルバァドス(※ない場合はラム酒をお好みの量で): 20g

シナモンパウダー(※お好みで): 少々

卵黄: 1つ

グラニュー糖: 5g

薄力粉、コーンスターチ(※薄力粉10gでも): 各5g

牛乳: 100ml

グラニュー糖: 5g

バニラビーンズペースト: 少々

バター: 8g

生クリーム: 10~15g

ラム酒: 少々

イングリッシュマフィン: 1つ

アーモンドスライス: 適量

粉糖: 適量

ナパージュ: 適量

ピック: 2つ

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🍎紅玉りんごのキャラメリゼを準備

🍴紅玉りんごの皮をむいて半分に切って⇨それぞれ6~8等分に切って芯を取り除いて⇨さらに横半分に切っておく)

🍴鍋のAグラニュー糖を入れて⇨中火でにかけて焦がして⇨焦げ茶色になればバターを入れて色止めして⇨りんごを入れて絡め⇨Bグラニュー糖を入れて煮詰めて⇨水分がなくなってきたら⇨ラムレーズン、カルバァドス(ラム酒)を入れ⇨1分ほど煮詰めて水分を飛ばして⇨火を止めて⇨お好みでシナモンパウダーを入れて混ぜ合わせたら完成です♪
2

🥚カスタードクリームを準備(※仕上がりの半分約60gを使用)

🍴鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズペーストを入れて中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やして⇨🥣別のボウルに仕上がりの半分約60gとラム酒、生クリーム10~15g追加して混ぜ合わせておく
3

🍴イングリッシュマフィンを半分に切って⇨カスタードクリームをのせて⇨りんごのキャラメリゼをのせて⇨
4

周りにアーモンドスライスをたっぷりトッピングして⇨粉糖をかけて⇨
5

温めたトースターのお皿の上で焼いて⇨粗熱がとれたら⇨お好みでナパージュをぬって⇨ピックを飾ったら完成です♪
6

こちらの『イングリッシュマフィン4種のフルーツ』を使いました✨

🍎紅玉りんごのキャラメリゼを準備

🍴紅玉りんごの皮をむいて半分に切って⇨それぞれ6~8等分に切って芯を取り除いて⇨さらに横半分に切っておく)

🍴鍋のAグラニュー糖を入れて⇨中火でにかけて焦がして⇨焦げ茶色になればバターを入れて色止めして⇨りんごを入れて絡め⇨Bグラニュー糖を入れて煮詰めて⇨水分がなくなってきたら⇨ラムレーズン、カルバァドス(ラム酒)を入れ⇨1分ほど煮詰めて水分を飛ばして⇨火を止めて⇨お好みでシナモンパウダーを入れて混ぜ合わせたら完成です♪

🥚カスタードクリームを準備(※仕上がりの半分約60gを使用)

🍴鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズペーストを入れて中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やして⇨🥣別のボウルに仕上がりの半分約60gとラム酒、生クリーム10~15g追加して混ぜ合わせておく

🍴イングリッシュマフィンを半分に切って⇨カスタードクリームをのせて⇨りんごのキャラメリゼをのせて⇨

周りにアーモンドスライスをたっぷりトッピングして⇨粉糖をかけて⇨

温めたトースターのお皿の上で焼いて⇨粗熱がとれたら⇨お好みでナパージュをぬって⇨ピックを飾ったら完成です♪

こちらの『イングリッシュマフィン4種のフルーツ』を使いました✨

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緒方ニコン
イングリッシュマフィンってほんと有能で
アレンジすると何にでも化けますよね✨💖❤(ӦｖӦ｡)
いつもライカカフェにお世話になっていますლ(´ڡ`ლ)♪

2023/12/28 23:55

1

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  ライカ
  とっても嬉しいコメントをありがとうございます✨
  イングリッシュマフィン…楽しくアレンジ出来て美味しいですね。
  大好きです😋✨
  
  2023/12/30 13:10
  
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花衣
ライカさん♪
こんばんは&お久しぶりです😅

何処のお店のケーキかと思っちゃいました～😅美味しそう〜🤤

本当にいつも、アレンジの域を超えて、とっても素敵なケーキになっていて驚きです🤩💖

素敵すぎまーす💓😄💖

2022/11/23 22:43

1

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  ライカ
  花衣さん、こんにちは！
  いつもとっても嬉しい甘〜いお言葉をありがとうございます😊✨
  今季も🍎大好きな紅玉りんごのキャラメリゼをたくさん作って楽しんでいます。🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください♪
  
  2022/11/26 08:47
  
  1
  
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pingi
こんにちは！
タルトのようなオープンサンド〜美味しそう😋
先日のりんごのキャラメリゼがここで活躍されてますね🍎最後にトーストで薄っすらアーモンドに焼き目、ひと手間が最高です！
お紅茶入れて待ってます

2022/11/23 17:14

1

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  ライカ
  pingiさん、こんにちは！
  とっても嬉しいです。いつもありがとうございます😊✨
  アーモンドの香ばしさ！お気付きいただき嬉しいです♪
  🍴☕️ライカカフェより、りんごのキャラメリゼ増し増しで🚴‍♀️お届けいたしまぁ〜す♪
  
  2022/11/23 17:54
  
  1
  
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50192
どひゃ～～～予約して並んでても行きたいライカカフェ！
興奮のあまり、何が何だか･･･落ち着いてみたら下はマフィン。
あっ、マフィンでタルトタタンもどーでしょか。

2022/11/22 09:12

3

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  ライカ
  久しぶりにイングリッシュマフィンDEタルト風にしてみました♪
  甘酸っぱい紅玉に出会えたので、ちょっぴりリッチな組み合わせに！
  🍴☕️ライカカフェに是非遊びに来てください♪
  キャラメリゼ盛り盛り！でご用意させていただきます！
  お持ち帰り用のタッパーをお忘れなく⁉︎😆✨
  タルト・タタン…うひゃ〜それも美味しそうですね〜。
  📝新メニューに⁉︎メモメモ…
  
  2022/11/23 16:11
  
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ちいは
りんごとラムレーズンとアーモンド☆最高に好きです＾＾

2022/11/22 04:45

2

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  ライカ
  わぁ〜、とっても嬉しいコメントをありがとうございます😃✨
  この組み合わせ！美味しいですよね〜♪
  今季も大好きな紅玉りんご！美味しくいただきました！
  
  2022/11/23 16:05
  
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