Pascoでつくってみた(レシピ)
2022/12/16 10:00
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プチトマトのオープンサンド

ぱくっと一口サイズで食べやすく、ツナとクリームチーズのパテの濃厚な味わいが、お酒との相性抜群です!
カラフルなプチトマトが食卓を華やかに彩ってくれます!
材料(2人分)
超熟イングリッシュマフィン
2個
プチトマトマリネ
プチトマト(赤・黄)
各4個
玉ねぎ
1/8個
(A)酢
大さじ1
(A)レモン汁
大さじ1
(A)オリーブオイル
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)塩、粗びき黒こしょう
各少々
タイム
適量
ツナとクリームチーズのパテ
ツナ缶
1/2缶
クリームチーズ
50g
おろしにんにく
小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
各少々
作り方
  1. 1
    プチトマトのマリネを作る。ボウルに(A)を合せておく。
  2. 2
    プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
    粗熱がとれたら、ペーパーに包み、水気をきる。
  3. 3
    (1)に(2)とちぎったタイムを入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間程漬ける。
  4. 4
    ツナとクリームチーズのパテを作る。ツナ缶の油を切る。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
  5. 5
    ボウルに(4)とおろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
  6. 6
    イングリッシュマフィンを2つに割りこんがりと焼き、4等分に切る。(5)のパテをぬり、(3)のマリネをのせる。
プチトマトのマリネを作る。ボウルに(A)を合せておく。
プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
粗熱がとれたら、ペーパーに包み、水気をきる。
(1)に(2)とちぎったタイムを入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間程漬ける。
ツナとクリームチーズのパテを作る。ツナ缶の油を切る。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
ボウルに(4)とおろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
イングリッシュマフィンを2つに割りこんがりと焼き、4等分に切る。(5)のパテをぬり、(3)のマリネをのせる。
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